Passie voor Oesters & Champagne

Renaat Vandewalle is een man van vele passies, maar niets kan tippen aan zijn liefde voor oesters, zeevruchten & champagne. Zijn verhaal begint jaren geleden, op vakantie met zijn ouders in île d'Oléron.

Zijn ouders belanden tijdens een tocht langs de kust van Frankrijk op het idyllische eiland île d'Oléron, beroemd om zijn oesterbanken en verse vis. Hij besloot dat zijn hart vanaf dat moment bij de zee lag - niet alleen om ernaar te kijken, maar om de smaak ervan te delen met de mensen om hem heen.

Hij leerde alles over de kunst van het schrapen, bereiden en serveren van zeevruchten. Het idee groeide om zijn passie om te zetten in iets tastbaars, iets dat hij kon delen met anderen. hij wist precies waar: in De Haan, aan de Belgische kust.

De Oestermaat werd snel een geliefde plek voor zijn vrienden en hun vrienden, zijn "maten", zoals hij ze noemt. Zijn oesterbar weerspiegelt zijn liefde voor eenvoud en verfijning. Renaat staat zelf achter de bar, waar hij trots verse oesters opent en glazen champagne inschenkt. Het klikkende geluid van het inschenken van de champagne mengt zich met het geroezemoes van tevreden gasten.

Renaat's oesterbar is geen gewone eetgelegenheid. Het is een plek waar de zilte smaken van de zee de harten van de mensen veroverden, net zoals ze dat bij Renaat hadden gedaan op Île d'Oléron. Gasten genieten van verse zeevruchten en natuurlijk oesters, terwijl de bubbels van de champagne de maaltijd compleet maakten.

Voor Renaat is dit niet zomaar een onderneming. Het is een manier om zijn liefde voor het leven, de zee en zijn vrienden te vieren. De glimlach op de gezichten van zijn gasten, de vreugde die ze ervoeren bij het proeven van zijn gerechten – dát is waarvoor hij het doet !